Corso CCP e PRPop nel Sistema HACCP
Se desideri comprendere in modo pratico la differenza tra CCP e PRPop nel sistema HACCP, questo corso ti fornirà strumenti operativi e criteri decisionali immediatamente applicabili nel settore alimentare.
Attraverso esempi concreti, casi reali e approccio operativo, imparerai a distinguere correttamente i punti critici di controllo dai programmi prerequisito operativi, migliorando l’efficacia del sistema HACCP aziendale.
✅ Il corso fa parte del “Pacchetto Auditor Interno HACCP”: puoi acquistare il percorso completo a prezzo agevolato.
Costo
180€ + IVA
Luogo
Diretta zoom
Durata: 4 ore 09:00 / 13:00
Data
edizione 1: 04/07/2026
edizione 2: 14/11/2026
4 CFP
Tecnologi Alimentari
Corso CCP e PRPop: differenze operative nel sistema HACCP
Il corso è pensato per professionisti della sicurezza alimentare che desiderano approfondire uno degli aspetti più critici nella gestione HACCP: la corretta distinzione tra CCP e PRPop.
Attraverso un approccio pratico e orientato alle attività aziendali reali, il percorso aiuta i partecipanti a comprendere come identificare correttamente i punti critici di controllo e i programmi prerequisito operativi secondo i principi HACCP e gli standard volontari ISO e GFSI.
La partecipazione al corso dà diritto al riconoscimento di 4 CFP (Crediti Formativi Professionali) per i Tecnologi Alimentari, secondo le modalità previste dall’Ordine professionale.
Ai Tecnologi alimentari è inoltre riconosciuto uno sconto del 5%.
Obiettivi e finalità del corso CCP e PRPop
Il corso ha l’obiettivo di fornire competenze pratiche e operative per applicare correttamente il sistema HACCP e migliorare la gestione dei controlli aziendali.
Durante il corso, i partecipanti avranno l’opportunità di:
- comprendere la differenza tra CCP e PRPop;
- applicare criteri decisionali HACCP;
- approfondire l’approccio del Codex Alimentarius e dell’Unione Europea;
- migliorare la comprensione e la gestione delle misure di controllo;
- prevenire non conformità e reclami;
- ridurre errori durante audit e verifiche;
- rafforzare e migliorare il sistema di sicurezza alimentare;
- evitare recall.
La finalità del corso è sviluppare professionisti in grado di gestire in modo efficace e consapevole i controlli HACCP nelle aziende food.
Programma del corso CCP e PRPop
Con un approccio pratico e orientato ai casi reali, il corso approfondisce gli elementi chiave della gestione operativa dei controlli HACCP.
Durante il percorso verranno trattati:
- principi HACCP;
- differenza tra CCP e PRPop;
- criteri decisionali;
- alberi decisionali HACCP;
- misure preventive;
- monitoraggi operativi;
- esempi pratici applicati;
- errori frequenti durante audit e verifiche.
Il corso alterna spiegazioni teoriche, confronto operativo ed esempi concreti derivati dall’esperienza nel settore alimentare.
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Richiedi informazioni sul corso CCP e PRPop
Vuoi ricevere maggiori informazioni sul corso o sul pacchetto completo Auditor Interno HACCP?
Contattaci per conoscere modalità di iscrizione, calendario e dettagli della formazione.
Scopri il Pacchetto Auditor Interno HACCP e sviluppa competenze complete nella gestione della sicurezza alimentare, negli audit e nei sistemi HACCP.