Corso PCQI Human Food
Corso PCQI 2.0 (Preventive Controls Qualified Individual)
Partecipa al Corso PCQI Human Food, ottieni l’attestato ufficiale FSPCA, riconosciuto dalla FDA e diventa una risorsa strategica per le aziende che esportano in USA.
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Date ultima edizione
30-31 ottobre 2025 (8 ore giornaliere)
28 novembre 2025 (6 ore)
Corso in live streaming
A chi è rivolto il Corso PCQI Human Food
Il Corso PCQI Human Food è pensato per tutti i professionisti e le aziende del settore alimentare che desiderano esportare prodotti alimentari negli Stati Uniti.
È particolarmente indicato per:
- Responsabili qualità e sicurezza alimentare, che devono redigere e mantenere il Food Safety Plan secondo il FSMA
- Imprenditori e manager del settore agroalimentare, interessati ad aprire nuovi mercati e garantire la conformità alle normative FDA
- Tecnologi e consulenti alimentari, che vogliono arricchire le proprie competenze con una certificazione riconosciuta a livello internazionale
Il corso fornisce strumenti pratici e immediatamente applicabili, con l’obiettivo di formare la figura del Preventive Controls Qualified Individual (PCQI), professionista chiave per la sicurezza alimentare a livello globale.
Obiettivi e finalità del Corso PCQI Human Food
Il Corso PCQI Human Food ha l’obiettivo di formare professionisti qualificati in grado di garantire la sicurezza alimentare secondo gli standard stabiliti dal Food Safety Modernization Act (FSMA) e richiesti dalla FDA.
Durante il percorso formativo i partecipanti impareranno a:
- Redigere, implementare e aggiornare un Food Safety Plan completo e conforme
- Effettuare un’accurata valutazione dei rischi e stabilire controlli preventivi efficaci
- Documentare correttamente le procedure e i monitoraggi richiesti
- Prepararsi e gestire al meglio un audit FDA, anche in caso di ispezioni senza preavviso
La finalità del corso è quella di fornire competenze pratiche e riconosciute a livello internazionale, indispensabili per:
- Esportare prodotti alimentari negli Stati Uniti in conformità alle normative
- Accrescere il valore professionale dei partecipanti con l’attestato ufficiale FSPCA
Programma del Corso Etichette Alimentari
Il Corso sulle Etichette Alimentari è strutturato per fornire competenze pratiche e operative nella creazione di etichette alimentari conformi alla normativa nazionale ed europea. Attraverso moduli teorici, esercitazioni pratiche e l’uso di strumenti dedicati, i partecipanti acquisiranno capacità immediatamente applicabili nella propria attività aziendale.
Modulo 1 - Informazioni obbligatorie che devono essere presenti in una etichetta alimentare
In questo modulo verranno illustrate ed analizzate tutte le informazioni obbligatorie da riportare sulle etichette alimentari, come ingredienti, allergeni, dati nutrizionali e indicazioni di conservazione.
L’approccio parte dall’analisi di etichette reali presenti sul mercato, permettendo ai partecipanti di confrontare esempi pratici e comprendere le differenze tra etichette corrette e non conformi.
Modulo 2 - Visione di uno strumento gratuito creato da PS per l'elaborazione preliminare
Presentazione di uno strumento gratuito sviluppato da PS, utile per predisporre una bozza preliminare dell’etichetta in modo corretto e conforme.
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