Corso Audit ed ispezioni HACCP
Se desideri acquisire competenze pratiche nella gestione degli audit e delle ispezioni in ambito HACCP, questo corso ti guiderà nell’organizzazione, conduzione e valutazione delle verifiche interne nel settore alimentare.
Attraverso casi reali, checklist operative e approccio pratico, svilupperai un metodo concreto per migliorare l’efficacia del sistema HACCP aziendale e affrontare audit e ispezioni con maggiore sicurezza.
✅ Il corso fa parte del “Pacchetto Auditor Interno HACCP”: puoi acquistare il percorso completo a prezzo agevolato.
Costo
180€ + IVA
Luogo
Diretta zoom
Durata: 4 ore 14:00 / 18:00
Data
edizione 1: 09/07/2026
edizione 2: 19/11/2026
4 CFP
Tecnologi Alimentari
Corso audit interno ed ispezioni HACCP online
Il corso è progettato per fornire strumenti pratici e operativi per pianificare, eseguire e gestire audit interni HACCP ed ispezioni nelle aziende alimentari.
Attraverso un approccio orientato alla pratica, i partecipanti apprenderanno come verificare l’efficacia del sistema HACCP, individuare non conformità e migliorare i processi di sicurezza alimentare.
La partecipazione al corso dà diritto al riconoscimento di 4 CFP (Crediti Formativi Professionali) per i Tecnologi Alimentari, secondo le modalità previste dall’Ordine professionale.
Ai Tecnologi alimentari è inoltre riconosciuto uno sconto del 5%.
Obiettivi e finalità del corso
Il corso ha l’obiettivo di sviluppare competenze pratiche nella gestione degli audit interni e delle verifiche ispettive in ambito food safety.
Durante il corso, i partecipanti avranno l’opportunità di:
- acquisire tecniche di audit interno HACCP;
- realizzare le analisi del rischio degli audit e delle ispezioni, secondo gli standard GFSI;
- pianificare audit e verifiche ispettive;
- utilizzare checklist operative;
- gestire evidenze e non conformità;
- migliorare la preparazione agli audit;
- supportare il miglioramento continuo del sistema HACCP.
La finalità del percorso è formare professionisti capaci di contribuire concretamente alla gestione della sicurezza alimentare nelle aziende del settore food.
Programma del corso
Con un approccio pratico e operativo, il corso approfondisce le principali attività richieste durante audit e verifiche HACCP.
Durante il percorso verranno affrontati:
- principi dell’audit interno;
- pianificazione audit;
- tecniche di ispezione;
- checklist operative;
- raccolta evidenze;
- gestione non conformità;
- follow-up e azioni correttive;
- simulazioni pratiche.
Il corso alterna teoria, casi studio ed esempi concreti applicati alle aziende alimentari.
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Richiedi informazioni sul corso "Come eseguire una ispezione e un audit interno"
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